Taller » Derivats de la llet

Amb la llet de pag�s degudament pasteuritzada, podem fer el mat�, la quallada o el formatge fresc

Es tracta d'anar veient quins s�n els passos que s'han d'anar donant per aconseguir cadascun d'aquests productes. Veurem tamb� com la llet es talla i apareix el s�rum que hem de separar.

La mainada s'emporta una terrina amb la quallada, el mat� o el formatge fresc.

L'elaboraci� es complementa amb un documental que parla de la fabricaci� pas a pas dels formatges artesans al Pa�s Basc.